30/10/2025
L’evento conclusivo del progetto WinFood si svolgerà in presenza presso l’Azienda OrtoVERDE di Senigallia lunedì 10 Novembre alle ore 16.00. L’evento è aperto a tutti e […]
22/07/2025
Concludiamo la trance di analisi sensoriali sui prodotti da forno ottenuti a partire da sottoprodotti vegetali. Tra i vari ingredienti da sperimentare non poteva mancare il […]
17/07/2025
Continuano le analisi sensoriali sui prodotti da forno ottenuti a partire da sottoprodotti vegetali. Questa volta trattiamo di pane arricchito con il tipico “fagiolo borlotto”. Con […]
29/05/2025
Partono le prime analisi sensoriali sui prodotti da forno ottenuti a partire da sottoprodotti vegetali. La prima analisi sensoriale prevede l’assaggio di muffins salati ottenuti a […]
07/05/2025
Non potevamo avere occasione migliore che presentare i nostri primi risultati della ricerca firmati WINFOOD agli studenti in visita presso il nostro Dipartimento, non solo studenti […]
25/03/2025
24-26 Marzo 2025 – Il team di tecnologie Alimentari del D3A presenta a Roma i risultati del progetto WINFOOD all’evento “Agricoltura è”, un’iniziativa dedicata all’eccellenza agroalimentare […]
09/09/2024
Finalmente siamo pronti a mostrarvi il video che abbiamo girato presso l’Università Politecnica delle Marche. Vi presenteremo gli obiettivi del progetto, i nostri partners e tutta […]
20/10/2023
Martedì 17 ottobre 2023. Il Corriere Adriatico riporta l’intervista fatta al Prof. Davide Neri, Direttore del Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali (D3A) dell’Università Politecnica […]